把刚刚做的‘溜炒牛肉’的RECIPE晒一哈-简单易行，不耍花头

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送交者: meiyou 于 2010-03-25, 18:10:56:

备料：
牛肉半磅，乘着还没完全化冻，切成薄片；放盐，放少量芡粉混合，等1-5分钟即可。
大蒜3粒切碎；
日本干辣椒1-2个；

做法：
用不粘锅（一定一定）。
大火放橄榄油，不需要等油冒烟，将牛肉片放入锅中，不断翻炒。当牛肉还剩一半肉红色的时候，放入大蒜，和用手捏碎干辣椒，加入日本酱油，继续翻炒。
等肉红色全消失的时候起锅，就好。

味道比任何中餐馆的牛肉都要好很多-对牛肉要求也不高，口感都非常嫩。

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猪肉也可以照样做吧？ (无内容) - Guo (0 bytes) 2010-03-25, 23:44:47 (425721)
- NO猪肉不能吃半生的 (无内容) - meiyou (0 bytes) 2010-03-26, 07:30:42 (425771)
MEIYOU表多少钱一镑，MEIYOU用手抓 (无内容) - psychina (0 bytes) 2010-03-25, 21:37:24 (425625)
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用手捏碎干辣椒, 然后上厕所小便，抓几把..... (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2010-03-25, 18:16:25 (425526)
- 日本干辣椒其实不怎么辣，但抓无妨 (无内容) - meiyou (0 bytes) 2010-03-25, 18:18:04 (425527)
  - 那换 habanero, 湘女说阴辣。 (无内容) - steven (0 bytes) 2010-03-25, 19:09:12 (425553)
    - 你其实想把最后两个字倒一下吧:) (无内容) - foresight (0 bytes) 2010-03-25, 19:15:20 (425556)
      - 那是湘女的结论，小弟不敢掠美。你也可以问问她原意如何。 (无内容) - steven (0 bytes) 2010-03-25, 19:46:55 (425564)
      - 那谁说的辣椒不补，两头辛苦，就是这了 (无内容) - meiyou (0 bytes) 2010-03-25, 19:27:22 (425561)
      - 那谁说的辣椒不补，两头辛苦 (无内容) - meiyou (0 bytes) 2010-03-25, 19:26:37 (425560)

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